Ceci dell’Aquila

I Ceci secchi Ramo di Mandorlo di L’Aquila provengono dai nostri campi coltivati secondo le regole dell’agricoltura biologica, con certificazione, ed esenti da pesticidi e OGM.

Conosciamo il valore di un prodotto che nasce dalla terra e prende forma con amore e cura. I nostri Ceci dell’Aquila superano sette rigidi controlli di qualità e pulizia, garantendo che solo il meglio arrivi sulla tua tavola.

Il prezzo originale era: 6,50 €.Il prezzo attuale è: 4,00 €.

Formato

500 g – 5 kg – 25 Kg

Confezione

Busta in ATM / Sacchi

Origine

Abruzzo, L’Aquila Abruzzo Italia

Coltivazione

Biologico

T.M.C.

24 mesi

Conservazione

Mantenere in un luogo fresco e asciutto

2023 The WH Food Award
Modi di Preparazione Perfetti

Prima di dar vita a piatti deliziosi, ammolla i nostri Ceci dell’Aquila in acqua a temperatura ambiente per circa 12-14 ore, poi scolali e sciacquali accuratamente. Cuocili in una pentola a bordi alti con acqua, a fuoco molto basso e senza coperchio, per circa 60-75 minuti. Evita l’aggiunta di sale durante la cottura per preservarne la naturale tenerezza.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

Energia 1327 Kj – 314 Kcal
Grassi 5,6 g di cui Gassi Saturi 0,7  g
Carboidrati 45,2 g di cui Zuccheri 3,3 g
Fibre 14,1 g
Proteine 20,7 g
Sale 0,015 g

PENNE DI CECI CON ZUCCHINE E GAMBERETTI

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE)

Penne di Ceci 130 gr (dose consigliata per 1 persona circa 60-65 gr)

Zucchine 100 g, Scalogno 1, Vino bianco secco 15 ml,Gamberetti (già sgusciati) 100 g; Sale q.b.; Panna fresca liquida 1 cucchiaio; Curry q.b.

Olio extravergine d’oliva 20 gr. (2 cucchiai)

PREPARAZIONE:

Pulisci lo scalogno, tritalo finemente, versalo in una padella con 1 cucchiaio di olio e fallo appassire. Aggiungi le zucchine, tagliate a julienne, e falle cuocere per 10-15 minuti. Aggiungi un cucchiaino di curry in polvere, bagna con un po’ di vino bianco e fallo evaporare. Sciacqua i gamberetti, puliscili e mettili in una padella calda con 1 cucchiaio di olio EVO, falli saltare per un paio di minuti. Aggiungi le zucchine e versa un cucchiaio di panna vegetale, fai cuocere per 10 minuti, spegni quando la salsa si è addensata. Porta a ebollizione l’acqua in una pentola, (circa 1 lt per ogni 100 g di pasta), quando bolle aggiungi il sale e butta la pasta di legumi, scolala 1 minuto prima della fine, deve essere al dente. Falla saltare in padella insieme alla salsa, aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura, se necessario, e impiatta.

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